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「新しい現実 The New Realities - Rebirth」へようこそ

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ラーメン界の維新は近いか



「麺屋 維新」

横浜駅西口からしばし歩く立地条件の悪さなれど、私にはそれだけの価値はある優れたラーメンです。

「味玉塩らぁ麺」(¥800)をいただきました。

この日は人間ドックの絶食(1食だけですが・・・)のあとでしたので、その旨さもひとしおでした(笑)。

維新とはパラダイムの変革。90年代のラーメンブームなどの過去の亡霊に縛られないラーメン界のイノベーションを期待しています。

とはいえ、本当にいい仕事してます。

ごちそうさまでした~。



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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Why not find your new realities?

 食とは、味はもちろんのこと、サービス、価格、雰囲気、タイミングなどの複雑な要素の織りなす重要な活動です。それは一般的な消費者たる私たちにとっても単なる消費行為ではなく、そこから受けるおいしさや楽しさにより生産的行為となっているはずです。

 そこには新しい発想、新しい知覚、新しいコミュニケーションが存在するのです。それらは、すぐそこにあります。その新しい現実をご一緒に発見し、確認していきましょう。

 とはいえ、この活動は「内食」すなわち家庭の食事をないがしろにするものではありません。さりとて、単身赴任、孤食、常態的残業、夜間の塾通いなど、旧来の「暖かい食卓」を求めるには難しい世情となっているのが現状です。そういった現実とのバランスをとりながら、新しい現実を探求する必要があるのでしょう。


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