「新しい現実 The New Realities - Rebirth」へようこそ
ここにある記録が何らかのお役にたてれば幸甚でございます。
馬刺が好きです。
新鮮でみずみずしく、脂があまりのっていないものが好み。
ただ、赤身ではないまっ白い馬肉、「タテガミ」はこれまで口にしたことはありませんでした。馬の首の「こうね脂」ともいわれる部位です。
友人の不労所得の消費を手助けするプログラムは、こうした高価な食わず嫌いを解消するよい機会です。遠慮なくいただきましょう。
いただいたのは銀座にある「かちわり亭」さん。アットホームな居酒屋の雰囲気でお客さんも年配のサラリーマン風情の方がほとんど。結構な騒がしさです。でもやはり場所が場所だけにお値段は銀座プライス。
さて、肝心のタテガミです。通常、純白という色から受ける心象とは異なり、ずっしりと迫ってくる白です(笑)。意を決して口へと運びますれば…。
う、うーん…
脂だけで口内ですぐに溶けることを予想していたのですが、意外にかみごたえがあります。
むむむ…
肉にひたしたにんにく醤油の味はすでに消え去り、口腔を占拠するのは馬の脂のみ。
これはまさに珍味。やはり、食わず嫌いが正解ということは多いものです(笑)。
とはいえ、ほい○んさま、毎度ごちそうさまでした〜。
この記事へのコメント
お、馬刺し。
私も大好物です。
タテガミ、安い居酒屋で出てく凍った状態のものしか食べたことなかったかと思いますが
赤身の方が好きだな、、と思った記憶があります。
しかし銀座は高いですよね。
私のなかではおしゃれな雰囲気で量はちまっとしてて、ある程度のお値段がする印象のお店が多い印象です。
私も大好物です。
タテガミ、安い居酒屋で出てく凍った状態のものしか食べたことなかったかと思いますが
赤身の方が好きだな、、と思った記憶があります。
しかし銀座は高いですよね。
私のなかではおしゃれな雰囲気で量はちまっとしてて、ある程度のお値段がする印象のお店が多い印象です。
やはり馬刺しは赤身に限ります。
特に、胡麻油にニンニクおろしと粗塩を溶いたものにつけていただくのが最高です。
機会があればお試しください〜
さりとて、銀座なんて、まあ縁のない場所ですねぇ。裏銀座の場外馬券売り場近くのラーメン屋さん「共楽」さんは好きです（笑）。
特に、胡麻油にニンニクおろしと粗塩を溶いたものにつけていただくのが最高です。
機会があればお試しください〜
さりとて、銀座なんて、まあ縁のない場所ですねぇ。裏銀座の場外馬券売り場近くのラーメン屋さん「共楽」さんは好きです（笑）。
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Why not find your new realities?
食とは、味はもちろんのこと、サービス、価格、雰囲気、タイミングなどの複雑な要素の織りなす重要な活動です。それは一般的な消費者たる私たちにとっても単なる消費行為ではなく、そこから受けるおいしさや楽しさにより生産的行為となっているはずです。
そこには新しい発想、新しい知覚、新しいコミュニケーションが存在するのです。それらは、すぐそこにあります。その新しい現実をご一緒に発見し、確認していきましょう。
とはいえ、この活動は「内食」すなわち家庭の食事をないがしろにするものではありません。さりとて、単身赴任、孤食、常態的残業、夜間の塾通いなど、旧来の「暖かい食卓」を求めるには難しい世情となっているのが現状です。そういった現実とのバランスをとりながら、新しい現実を探求する必要があるのでしょう。
