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ここにある記録が何らかのお役にたてれば幸甚でございます。
たまには家族で豪勢に寿司をたべましょうと、お寿司屋さんに行きました。ただし、回ります。しかも、一皿百円均一です(笑)。
近所のくら寿司さんにうかがったのですが、休みの日となればすごい待ちようです。6時すぎでファサードの掲示板には予想待ち時間2時間の表示。私たちはちょっと早めに来ていたのでそれほど待たずに済みました。
こちらのコンベアは厨房の周りを回るタイプではなく、見えない厨房からコンベアが真っ直ぐ伸び、折り返すタイプのもの。そのコンベアを挟み込む形でボックス席が設置されています。
こうなるともはや「回転」寿司ではないですね。流れる寿司。流し寿司。漂う寿司。漂流寿司。うーん、どれもイマイチです。やはり回転寿司というネーミングは偉大です。
いや、上流の子供が寿司にくっつきそうなほどに顔をコンベアに近づけているのを見るに、ハラハラ寿司、ドキドキ寿司のほうがマッチするかも(笑)。
寿司といえば、先週の"The New York Times"に、にぎり寿司の写真が載っていたので何かと思って見てみると
"High Mercury Levels Are Found in Tuna Sushi"
『寿司マグロから高レベルの水銀』
また、日本食バッシングですか・・・（笑）。寿司のマグロには入っていて、ツナサンドのツナ缶には入っていないんでしょうか？
マグロやクジラなど大きな海中生物は、海中の食物連鎖ピラミッドの最上層部に位置するため、自然界に存在する水銀が体内に蓄積されてしまいがちです。でもそれは今に始まった話ではなく以前から知られた事実。
乳幼児と妊婦の方は食べないようにすればよろしいんじゃないでしょうか。
それにしても、NYTimesの写真は超大トロ！
"Sushi Eaters Weigh the Health Risks"
こんなのばかり食べてたら水銀以前に別な病気になりますよ（笑）。
ちなみに冒頭の写真はくら寿司さんでおいしくいただいたマグロ。水銀はともかく、水分たっぷりのマグロでした(笑)。
ごちそうさまでした〜。
■Related Links
・"High Mercury Levels Are Found in Tuna Sushi"
・"Warnings Don't Deter Lovers of Sushi"
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食とは、味はもちろんのこと、サービス、価格、雰囲気、タイミングなどの複雑な要素の織りなす重要な活動です。それは一般的な消費者たる私たちにとっても単なる消費行為ではなく、そこから受けるおいしさや楽しさにより生産的行為となっているはずです。
そこには新しい発想、新しい知覚、新しいコミュニケーションが存在するのです。それらは、すぐそこにあります。その新しい現実をご一緒に発見し、確認していきましょう。
とはいえ、この活動は「内食」すなわち家庭の食事をないがしろにするものではありません。さりとて、単身赴任、孤食、常態的残業、夜間の塾通いなど、旧来の「暖かい食卓」を求めるには難しい世情となっているのが現状です。そういった現実とのバランスをとりながら、新しい現実を探求する必要があるのでしょう。
