「新しい現実 The New Realities - Rebirth」へようこそ
ここにある記録が何らかのお役にたてれば幸甚でございます。
都筑区ラーメン再発見の旅、４店舗目は「新福菜館（しんぷくさいかん）」さん。創業70年になろうかという京都の老舗ラーメン屋さんです。かつてはラーメン博物館にも出店していた有名店です。
本店は京都駅の北側のたかばしというところにあって、10年ほど前私も出張の大荷物抱えながらうかがったことがあります(笑)。午前中から酒飲んでいるオヤジさんとか、ネギの量やスープの濃さを細かく指定するオバチャンとかがいましたね。大衆食堂のようないい雰囲気のお店だったことを覚えています。ちなみにおとなりにある第一旭本店さんも朝から営業していて同じようなお店でしたね。
さてその新福菜館・横浜店にて「新福菜館ラーメン（並）」(\700)をいただきました。豚骨香る濃いめの醤油スープに中細ストレート麺。薄切りチャーシューにもやしと九条ネギ。洗練されていないやや粗野な感じなれどもマイルドな醤油スープ、私は好きなんですよね〜。やわめの麺へのスープの吸い込み具合がよろしいですね。
人間ドックでの脂肪肝との診断結果を脳裏から振り払いつつスープ完飲、ごちそうさまでした〜(笑)。
もう少し評価されてもいいと個人的には思うお店なのでした・・・。
さてその新福菜館・横浜店にて「新福菜館ラーメン（並）」(\700)をいただきました。豚骨香る濃いめの醤油スープに中細ストレート麺。薄切りチャーシューにもやしと九条ネギ。洗練されていないやや粗野な感じなれどもマイルドな醤油スープ、私は好きなんですよね〜。やわめの麺へのスープの吸い込み具合がよろしいですね。
人間ドックでの脂肪肝との診断結果を脳裏から振り払いつつスープ完飲、ごちそうさまでした〜(笑)。
もう少し評価されてもいいと個人的には思うお店なのでした・・・。
■都筑区ラーメンリスト
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Why not find your new realities?
食とは、味はもちろんのこと、サービス、価格、雰囲気、タイミングなどの複雑な要素の織りなす重要な活動です。それは一般的な消費者たる私たちにとっても単なる消費行為ではなく、そこから受けるおいしさや楽しさにより生産的行為となっているはずです。
そこには新しい発想、新しい知覚、新しいコミュニケーションが存在するのです。それらは、すぐそこにあります。その新しい現実をご一緒に発見し、確認していきましょう。
とはいえ、この活動は「内食」すなわち家庭の食事をないがしろにするものではありません。さりとて、単身赴任、孤食、常態的残業、夜間の塾通いなど、旧来の「暖かい食卓」を求めるには難しい世情となっているのが現状です。そういった現実とのバランスをとりながら、新しい現実を探求する必要があるのでしょう。
