「新しい現実 The New Realities - Rebirth」へようこそ
ここにある記録が何らかのお役にたてれば幸甚でございます。
がまんできず、買ってしまった・・・（笑）。
ああ、"Frank Flynn"は即行"Jack Bauer"に戻ってしまうのでした。
そして、やはり次がどうしても見たくなってしまったのでした（笑）。
THEN DAY 5 BEGAN...
今秋はDAY5漬けになりそうです。
■Related Links
・20th century fox の 24のサイト（日本版）
・米国fox の 24公式サイト
spoiler warning・・・ネタばれ注意っス（笑）
・Wikipedia の 24
これもspoiler warning
・今年の１月にシーズン５に焦がれて書いたエントリー（笑）
ひさしぶりに赤レンガ倉庫へ行きました。
海側の公園にIKEAの巨大子供用チェアが・・・。手前にあるのは普通の大きさで高さ67cm。
赤レンガというと、KUA`AINA（クアアイナ）で、アボカドバーガーです。高いけど旨いです（笑）。
ちなみに「アボガド」ではなく「アボカド(avocado)」です。スーパーマーケットなどのPOPでも間違っていることが多いので注意してみてみましょう。
役員様とのサシ呑みの２軒目はなぜか久地のチロリン村まで向かい「大衆酒場美好」へ。１軒目で２人ともすでに召しこんでいましたので、軽くのんで散会。
ここのお店でいただくべきは豚モツの「やきとり」。個人的に好きなのはシロ、豚の腸です。塩でいただくのが好みなのですが、新橋のまこちゃんくらいにダイナミックな大きさだと塩だとキツイです。そういう場合はタレにしているヘタレです（笑）。その豚シロ塩を食べていて思い出したのが、一昨日自宅で刺して焼いたシロです。
この写真がその自家製豚シロ塩焼きです。
近所の食品SMで190円位で売られていたシロを見て衝動買いしてしまったものです。果たして生のシロを調理するのは初めてでしたので、ちょっと苦労しました。
まず、水で洗って、それからあら塩をすりこんでから洗い流して、ボイルします。シロの名前のとおり、茹で上がると白くなります。適当なところで茹で上げ、再度水洗いします。適当な大きさに切って竹串にうち、塩をして、ガスコンロの魚焼きグリルで焼きます。
さて、出来上がったシロは・・・うーん、ほとんどモツ焼き屋の味です。上出来でございます。
とはいえ、ここまで苦労しなくても、もつ焼き屋さんでは一本80円から150円くらいのお値段でいただけます。自分で作るよりは経済合理性は高いでしょう。
それに加えて、調理においてはなかなかストロングなにおいが漂いますので十分な換気が必要です。さらに調理後の手もかなりしっかり洗わないと・・・なかなかオツな残り香が・・・（笑）。
でも、シロはおいしいです。また家でひとりのときにチャレンジしてみましょう（笑）。
秋刀魚の用意をしていないので、早馬でもって、日本橋の魚河岸へ仕入れに行って、極上の秋刀魚をあつらえてきたが、料理番が、焼いて脂肪（あぶら）の強い魚だから、もし身体（からだ）にでも障ったら一大事と、秋刀魚を開いて蒸器（むし）にかけて、すっかり脂肪を抜いてしまった。小骨も毛抜きで一本一本、丁寧に抜いたから、形がくずれて、そのままでは御前に出せないから、お椀にして、お汁（つゆ）の中に入れて出した。
・・・（中略）・・・
「・・・うむ、これこれ、この秋刀魚、いずかたより取り寄せたのじゃ？」
「はァ、日本橋は魚河岸にございます」
「あァ、それはいかん、秋刀魚は目黒にかぎる」
− 「落語百選 秋」 麻生芳伸
「目黒のさんま」より
北海道産の生秋刀魚が近所の食品スーパーなどで見かけるようになっていたのですが、１本400円もしていてちょっと手を出せませんでした。ところがようやく初荷商いは安定してきたようで、200円前後で購入できるようになりましたので、早速いただきました。
写真には大根おろしが写っていますが、秋刀魚に限らず焼き魚には柑橘系果汁、大根おろしはもちろん、醤油もかけないのが私の食べ方。味付けは焼き塩だけで十分なのです。
さて、肝心のお味はと申しますと、結構、脂がのっていて身がミズミズしく、とてもおいしゅうございました。とはいえ、銚子沖まで南下したところの秋のさんまを食べるのが本来の「目黒のさんま」。また秋には本シーズンの味を確かめなければなりません。
今日は午後から有楽町。ちょっと遅いお昼は久しぶりの「ジャポネ」さん。正しい日本のスパゲッティをリーズナブルな価格と量でいただけるお店です。
おお、やはりお昼すぎても並んでいます。でも、これはどう並べばよいのか・・・。というのも、ジャポネさんの入っている銀座INZ3は改装工事中で、フロアの真ん中が工事のパーテションで区切られていて、以前のように真っ直ぐの待ち行列ができないのでした。
あ、ちゃんと看板がでてます。
さて、正しく並んだところでオーダーをきめましょう。うーん、ナポリタンか、ジャポネか、ジャリコか、バジリコか・・・。どのメニューも魅力的でいつも悩みます。
結局、「ジャリコ、レギュラーで」
並び始めてから１５分くらいで待望の「ジャリコ」（\550）が出てきました。そう、この香りがたまりません・・・。醤油味の極太スパゲティには小松菜、トマト、タマネギ、豚肉、エビなどが入って具沢山です。麺が太いのでモグモグといただきます。うーん、相変わらずおいしゅうございます。ごちそうさまでした。
栃木へ出張。せっかく栃木まで行くのですから、本場佐野ラーメンでも食そうかという目論見でしたが、あえなく断念。日中の暑いさなかにスーツ姿で動き回って汗だくへとへとになってしまったからなのです。
帰りの東北新幹線maxやまびこは満席・・・orz。肉体疲労時に追い打ち・・・。自由席デッキに立っての帰京でした。
東京駅に着いたら、おなかが減っていたのでなにか食べることにしたのですが、改札をでるのも面倒なので、構内の「らーめん粋家」さんで「粋家らーめん」（￥６００）をいただきました。
白菜と豚肉の入ったさっぱりとしたスープに、角のたったストレート麺。思っていたよりもおいしいですね。ごちそうさまです。
粋家さんはJR東日本系の日本レストランエンタプライズさんの一業態。「すいか」っていうネーミングがなかなか粋です（笑）。
とはいえ、壁と天井の埃の滞留が気になります。フロアのクレンリネスの低さは顧客へのホスピタリティの低さを想起させるのみならず、厨房内の衛生面の不安感を抱かせます。お掃除がんばりましょう。
■Related Link
・日本レストランエンタプライズのHP
岩手行は早くも終了。心残りは岩魚釣り。せっかくつり道具を携えてきたのに、「今年は熊がよく出るから駄目だ〜」との義父のひとことであえなく断念・・・。
上掲の写真は一昨年の釣果。３時間ほど沢を登って10本ほど、キャッチアンドストマック。楽しかったし、美味しかったんですよねぇ。ああ、やはり来年はぜひに行かねばなりません。
さて、東北自動車道の帰り道、上りの渋滞は栃木県に入ったあたりから始まるので、戦の前に那須高原SAで腹ごしらえ。ここでは「白河ラーメン」（\560)が食べられます。
うーん、なるほど。SAのスナックコーナーにしてはスープがちゃんとしたラーメン屋さんのお味です。とびきりおいしいというわけではありませんが、さっぱりとしたしょうゆ味で長距離ドライブでつかれた胃腸にはやさしいラーメンです。ごちそうさまでした。
とはいえ、無性にちゃんとした（失礼・・・）白河ラーメンが食べたくなってしまいました。帰ったら地元の「白河中華そば」さんに参りましょう。
小烏瀬川の姥子淵の辺に、新屋の家と云ふ家あり。ある日淵へ馬を冷しに行き、馬曳の子は外へ遊びに行きし間に、川童出でて其馬を引込まんとし、却りて馬に引きずられて厩の前に来り、馬槽に覆はれてありき。
− 「遠野物語」柳田国男 57話より
遠野のカッパ淵と呼ばれる小川を見てきました。10年ほど前にも一度見にきているので、特に何か見るべきものもないただの小川だということは認識していたのですが、なぜか行きたくなってしまいました。
行って見れば、やはりなにもない・・・（笑）。でも、カッパがよく出たといわれる昔からこの清らかでゆるやかなながれを持つ小川は、そこを通る人々を和ませたのでしょう。日本の原風景たる憂愁さに気持ちが静やかになります。
観光客が多くなければのんびりとながめていたいヒーリングスポットです。とはいえ、私も観光客のひとりです（笑）。
大昔に女神あり、三人の娘を伴ひて此高原に来り、今の来内村の伊豆権現の社ある処に宿りし夜、今夜よき夢を見たらん娘によき山を与ふべしと母の神の語りて寝たりしに、夜深く天より霊華降りて姉の姫の胸の上に止りしを、末の姫眼覚めて窃に之を取り、我胸の上に載せたりしかば、終に最も美しき早池峯の山を得、姉たちは六角牛と石神とを得たり。
− 「遠野物語」柳田国男 2話より
遠野には鳥居だけが建っていて通常の神社であればあるはずの社がないものを見かけます。これは山を神体とする山岳信仰のひとつ。遠野は四方を山に囲まれた盆地となっていますが、その山々の中でも一番高いのが北方にある早池峰山。写真の鳥居はこの早池峰山の名を刻んだ山神塔が傍に建っていましたので、早池峰山を祀ったものなのでしょう。
昔は人間の力を凌駕した自然への畏怖がこうした信仰を生んだのでしょう。今日では牧歌的な心象風景としてとても淡く安らかな気持ちにさせてくれます。
ふうむ・・・こちらもマグロのトロの脂くささをさらりと洗い流し、隠れていた滋味をひき出す。こちらの方が性格がおとなしいが、辛味大根によく似ている。
しかし、辛味大根と決定的な違いがあるぞ・・・香りはひなびてみょうに郷愁を誘う・・・それは土の香り・・・
これは・・・見た目が大根おろしに似ているが、大根ではない・・・もしかするとこれはカブか。
− 「美味しんぼ 32集」
雁屋哲／花咲アキラ
「薬味探訪<後編>」にて海原雄山が
京都の辛味大根と遠野の暮坪カブを
比較したときの台詞
お昼は「美味しんぼ」でもテーマとなったことのある「暮坪かぶ」を使った「暮坪そば」をいただきましょう。国道沿いの道の駅「遠野風の丘」のレストランでは、遠野名物ジンギスカンが屋外で食べられるようです。ラム肉を焦がすおいしそうな香りが漂っていました。ああ、ジンギスカンも食べたかった・。
暮坪そばはカブをするのに少々難儀しましたが、すっきりとした辛味がおそばとマッチしておいしゅうございます。見た目は大根おろしですが、少量でもわさびにちかいほどの辛さがあります。ごちそうさまでした。
岩手県三陸海岸全域に濃霧注意報が出ていて、山も海もところどころで霧が立ち込めています。泳ぐには寒々しいのですが、せっかくですから三陸の海を散策してみましょう。
向かったのは波板海岸。寄せる波だけで返す波がない、片寄せ波の海岸といわれる海水浴場です。おとなりの吉里吉里海岸よりも海が開けたこちらのほうが私は好きです。
国道沿いのパーキングに車を停め、砂浜まで下りて行きましたが、やはり霧がすごい。海もほとんど見えません。ウミネコが数十羽、人気のない砂浜で砂をついばんでいました。
お昼近くになると霧も晴れてきて、海岸の人出も多くなってきました。砂浜も海もきれいでいい海岸です。関東の海水浴場とは雰囲気が違います。スピーカーからエンドレスで流される騒がしいだけの音楽がなく、静かなのがいいのでしょうね。
さて、お昼になったので近くの「さんずろ家」さんに行きましょう。こちらは波板海岸の北側にある国道45号線沿いの民宿で１階は飲食店となっています。イカにご飯を詰めたイカめし、イカのワタを味噌などと一緒に焼いてご飯と食べるイカの腑入りなどが名物のようです。
そんな名物料理はさておき、三陸に来るとどうしても食べたいのがこちらの「磯ラーメン」。めちゃくちゃ旨いというわけではないのですが、これを食べないと落ち着きません。岩手に来た気がしないのです（笑）。
澄んだ魚介系のあっさりとしたスープに、やや縮れた中細麺。まつも、わかめ、ホタテ、イカ、カラス貝等が載っています。セットにして味噌焼おにぎりをつけました。
やさしい感じのラーメンです。ごちそうさまでした。
■Related Links
・じゃらんnetの紹介広告
・2005年3月のくいしん坊万才
・いわての海（県のページ）
東北道を北上し岩手県は花巻でほぼ直角に東へと進路を変えて三陸海岸を目指します。この高速道路を降りてからの道のりも３時間弱となかなか長いのです。途中、宮守にある道の駅で休憩です。
ここは、宮沢賢治の「銀河鉄道の夜」がイメージされるとして有名なめがね橋がすぐそばに見られます。この橋は花巻と釜石を結ぶ国道283号線を跨いでいますので、車はこの橋のアーチの下をくぐりぬけることとなります。初めてこの道をひとりでバイクで通った１０数年前には山あいのワインディングロードに突如として現れるこのノスタルジックな建造物に一種、神々しげな畏怖感を得たのを覚えています。まあ、今となっては見慣れたせいか、そこまでの鮮明な感覚を持ちえませんが・・・、いや歳のせいか・・・（笑）。
そんなことはさておき、今度岩手に来るときは、銀河鉄道よろしくジョバンニとカムパネルラと一緒に夜の軽便鉄道に乗ってみましょうか。
さて、遠野を抜け沿岸の町、釜石にでれば、目的地までもう少しです。お昼は途中のスーパーで買ったおにぎりをお家で食べましょう。せっかくですから、ご当地ならではのおにぎりということで「味噌焼」と「塩うに」。最近、味噌焼はメジャーなCVSチェーンでも見かけましたが、塩うにはなかなかお目にかかれんでしょう。両者ともにおいしゅうございます。
とはいえ、昨夜19:30からのドライブは12:30に目的地に着き、無事終了。さすがに疲れたので、一杯呑んで寝ちゃいましょう。
■Related Links
・道の駅 みやもり
・花巻市の宮沢賢治のページ
・岩手日報のめがね橋に関する記事
お盆なので岩手へ帰省。横浜19:30出発し混雑する首都高を抜け東北道に乗れたのは21:00。いつも渋滞する栃木県をなんとかすりぬけ、福島県・国見SAで仮眠。5:30に起床し磐梯サイダー・ガラナ味で滋養強壮です（笑）。
午後イチ戸越で打ち合わせ。戸越といえば以前から気になっていた「えにし」さんがあるじゃないですか。うだる暑さの中も、ささやかな夢の実現に足取り軽やかです。ゲ、休みやんか...orz。私とは縁（えにし）なしか。
急遽赤坂会議召集。18時からの打ち合せですから、何時に終わるかわかりません。なればちょっと腹ごなししておきましょう。久々の山王流さんは以前よりワイルドになった感じ。個人的にはイイ！ごちそうさまです。
■Related Link
・前回の入店記録 2006.03.23
以前は醤油が立っていて茶色のスープでした
生地を流し込むのは鉄板を丸く穿った半球の凹部。ここで焼き固められるものは半球の形状にしかなりえません。でも不思議とまん丸の球体になるのです。その美しい形状をイツクしむため何もかけずにいただきましょう。
<2006.08.16追記>
たこ焼きを丸く仕上げるコツをつかんだのはつい最近のことです。たこ焼きは、最初に生地をくぼみの７分目位まで注いだあとタコなどの具材を投入、そしてもういちど生地を流し込み焼いていきます。この２度目の生地は鉄板全体にあふれんばかりに流し込むのが肝要です。上品に一つ一つの穴を満たすのではなくドバッと流して、凝固しつつあるところでそのあふれた生地を各タコ穴に詰め込んであげるのです。そうして、こまめにくるくるまわし万遍なく焼いてあげれば、うまくできます。
ちなみにウチのたこ焼き器は「YAMAZEN たこ焼き器 OP-6518-R」。ホームセンターで1,000円くらいで買ったものですが、実に優秀です。さて、そろそろまたたこ焼きを作ってみましょうか。
近所のスーパーでスパゲティを物色してみつけたのがバリラのソース。「イタリーにもナポリタンはあるんやないの〜？」明らかに瓶のラベルには'NAPOLETANA'と。でもお味は「ナポリタン」本場の日本モノの勝ちです(笑)
■Related Link
・以前のナポリタン考（笑）
・私の好きなナポリタン
去年みらい館で見られなかった大平貴之氏のMEGASTAR-2リベンジ。まさか小学生の頃に幾度も通った川崎市のプラネタリウムでかなうとは思いもよらず。世界最多500万個のお台場には劣るとも410万個の星空はすばらしい。
私の携帯写真ではわかりづらいのですが、細長く黒い投射機の向こうに、赤いR2-D2よろしく鎮座しているのがMEGASTAR-�� Pheonix、MEGASTAR-�兇裡厩羌，任后�
今回は双眼鏡を借りれませんでしたが、次回は双眼鏡を借りて天の川をぐぐっとのぞいてみましょう。
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・MEGASTAR HOMEPAGE
・川崎市青少年科学館 HP
・ネスカフェのＣＭ
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食とは、味はもちろんのこと、サービス、価格、雰囲気、タイミングなどの複雑な要素の織りなす重要な活動です。それは一般的な消費者たる私たちにとっても単なる消費行為ではなく、そこから受けるおいしさや楽しさにより生産的行為となっているはずです。
そこには新しい発想、新しい知覚、新しいコミュニケーションが存在するのです。それらは、すぐそこにあります。その新しい現実をご一緒に発見し、確認していきましょう。
とはいえ、この活動は「内食」すなわち家庭の食事をないがしろにするものではありません。さりとて、単身赴任、孤食、常態的残業、夜間の塾通いなど、旧来の「暖かい食卓」を求めるには難しい世情となっているのが現状です。そういった現実とのバランスをとりながら、新しい現実を探求する必要があるのでしょう。
